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巧手婆婆的传统蒸肉粉做法,简单易做又好吃

更新于:2019-9-9 15:49:27

  我家婆婆喜欢用传统方法做蒸肉粉,材料简单,做法简单,但味道很好,而且乡村味十足。

原料:

大米1杯约140克,八角2枚,小茴香6粒(喜欢辣椒和花椒的可以依个人口味添加)。

做法步骤:

  将所有原料一起放入炒锅,开中小火翻炒至米粒呈金黄色,起锅倒入石磨或料理机中,趁热打磨成粗粉就行了。

  婆婆做粉蒸肉的方法也很简单粗放,介绍如下——

原料:

五花肉150克,蒸肉粉适量,酱油、鸡粉、姜末、蒜末、盐各适量。

做法步骤:

  五花肉切成均匀的肉片,加酱油、鸡粉、姜末、蒜末和盐拌匀,腌制入味后再加蒸肉粉拌匀,装盘后上锅蒸熟,完成。

经验分享:

  炒好的原料要趁热打磨成粗粉,放凉后的米粒容易回软,不太好打磨。

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